La storia della Tarte Tatin mi è sempre piaciuta, sarà perchè sono sbadata anche io, sarà che fa sorridere un pò tutti e sarà anche per la bontà della ricetta...amo raccontarla ai miei clienti!
Le due sorelle Tatin, proprietarie di un piccolo albergo-gastronomia a Lamotte-Beuvron (Francia), un giorno dimenticarono di mettere la pasta frolla alla base delle mele lasciandole caramellare quindi nello zucchero. Le due donne poi, resesi conto dell'errore, posero la pasta frolla al di sopra! E così...OPLA'! La tarte tatin!
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