Se fino ad oggi avete pensato che il macaron era un'invenzione di mr Ernest Laduree, beh, vi siete sbagliati!!!!
Il macaron fece la sua comparsa per la prima volta in Europa alla fine del 13° secolo con l’espansione delle popolazioni di origine ebraica in Andalusia: durante gli 8 giorni della Pasqua ebraica si consumavano per tradizione dolciumi privi di farina e di lievito.
Fu poi Caterina de Medici nel 14° secolo a portarli in Francia, e infine il sign. Laduree a renderli un pasticcino alla moda!
E' forse più italiano di quello che pensiamo data la sua etimologia- italiana dialettale: "maccaroni".
Se venite da noi, in via madonnina a Milano non stupitevi di trovare di fianco la mitica pastiera una lunga fila colorata di "maccaroni"!!!!
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