Pàsta riàli!

No! Non ci avrei mai creduto mentre sentivo Pina lavorare la pasta di mandorla per renderla una mousse....non credevo che da un ingrediente così "duro" potesse uscirne una "nuvola". Perchè la nostra mousse alla pasta di mandorle non è nient'altro che una dolce nuvola plumbea, che a tagliarla non si avverte...ma che al palato è come una musica delicata e avvolgente.

Grazie Caterina!

Se fino ad oggi avete pensato che il macaron era un'invenzione di mr Ernest Laduree, beh, vi siete sbagliati!!!!
Il macaron fece la sua comparsa per la prima volta in Europa alla fine del 13° secolo con l’espansione delle popolazioni di origine ebraica in Andalusia: durante gli 8 giorni della Pasqua ebraica si consumavano per tradizione dolciumi privi di farina e di lievito.
Fu poi Caterina de Medici nel 14° secolo a portarli in Francia, e infine il sign. Laduree a renderli un pasticcino alla moda!
E' forse più italiano di quello che pensiamo data la sua etimologia- italiana dialettale: "maccaroni".

Se venite da noi, in via madonnina a Milano non stupitevi di trovare di fianco la mitica pastiera una lunga fila colorata di "maccaroni"!!!!

a small world

Ciao!
Sono Lucia, per chi mi conosce sa cos'è di Viole di Liquirizia, per chi non dovesse saperlo e vorrebbe entrare in questo nostro piccolo mondo fatto di dolcezze, chiacchiere sul cibo, tendenza, viaggi, shopping e quant'altro...beh questo è il posto adatto.
Il nostro sito è momentaneamente in fase di manutenzione, quindi troverete qui tutte le notizie di cui avete bisogno, e proprio qui potrete fare tutte le domande a me e Pina!

Quindi a presto...

L.